Блакитний краб середземноморський, живий, 5 - 7 шт./кг

Голубий краб середземноморський, живі особини 5–7 шт/кг – ракоподібні, які поставляються живими і призначені для подальшого кулінарного використання. Перед початком обробки рекомендується утримувати крабів у чистій прохолодній воді до повного відновлення активності.

Характеристики:

• Тип продукту: живі краби

• Кількість: приблизно 5–7 шт/кг

• Середовище: морське

• Стан: живі

• Склад: голубі краби

Спосіб приготування:
Після того як краби прийдуть у активний стан, помістіть їх у велику каструлю з підсоленою водою, доведіть до кипіння. За бажанням додайте лавровий лист і декілька гілочок кропу або петрушки. Опустіть крабів у киплячу воду і варіть 10–12 хвилин до зміни кольору панциря. Після цього відкиньте крабів на друшляк, трохи остудіть і акуратно розламуйте панцир, щоб дістати м’ясо. Подавайте разом із соусом із подрібненого часнику та лимонним соком або вашим улюбленим соусом.

Умови зберігання:
Тримати живих крабів у чистій прохолодній воді з додаванням невеликої кількості солі до моменту приготування. Уникайте застою води та прямих сонячних променів.